Description

Pangasius er en populær hvitfisk som er høyt verdsatt for sin milde, nøytrale smak og møre, men faste tekstur. Til forskjell fra mange saltvannsfisker har den ikke en sterk «fiskelukt», noe som gjør den til et utmerket valg for de som foretrekker en mildere smak eller for barn.

• Tekstur: Mager, saftig og helt uten bein.

• Smaksprofil: Subtilt søtlig og ren. Den fungerer som en «svamp» for marinader og absorberer lett smak fra sitron, hvitløk, ingefær eller urter.

• Kulinarisk bruk: Siden filéten holder formen godt, er den perfekt til pannesteking, panering eller damping sammen med grønnsaker.