Aprašymas

Apie žuvį: Ryklinis šamas (Pangasius) Tai baltažuvė, vertinama dėl savo švelnaus, neutralaus skonio ir minkštos, bet tvirtos tekstūros. Priešingai nei daugelis jūrinių žuvų, ji neturi stipraus specifinio žuvies kvapo, todėl puikiai tinka tiems, kurie mėgsta lengvesnį skonį, bei vaikams.

• Tekstūra: Liesas, drėgnas ir visiškai be ašakų.

• Skonis: Lengvai salsvas ir „švarus“. Ši žuvis puikiai sugeria marinatų skonius (citrinos, česnako, žolelių).

• Gaminimas: Kadangi filė gerai išlaiko formą, ji idealiai tinka kepti keptuvėje, volioti džiūvėsėliuose arba troškinti garuose.